“Una de las escenas de bares más interesantes a nivel internacional”
Señor Silva, usted es originario de Sri Lanka. ¿Qué le trajo al mundo de la coctelería en Alemania? Mi idea inicial al llegar a Alemania hace 22 años era seguir ejerciendo como entrenador de esquí acuático y windsurf, pero pronto vi que había pocas opciones para ello. Como soy una persona alegre y extrovertida, mi familia me aconsejó que me dedicara a la hostelería. Comencé en una cocina fregando platos, pero más adelante tuve la oportunidad de hacer unas prácticas y formarme como técnico en hostelería en un hotel de cinco estrellas en Colonia. En el hotel también trabajé en la barra, y fue allí donde descubrí mi pasión por la parte más creativa del oficio de bartender. Seguí formándome sin parar, competí con buenos resultados en certámenes nacionales e internacionales y, en 2016, inauguré en Colonia mi primer bar: el “Toddy Tapper”. La base de nuestra propuesta es el Arrack, un destilado tradicional de Sri Lanka, acompañado de una rica paleta de aromas propios de mi tierra. Esto es algo que sigue gustando mucho a los clientes.
